Aujourd’hui je vous présente un plat bien connu en Chine. Il est très familial, très nutritif, avec un goût acide et sucré, presque toutes les femmes Chinoises savent le faire. C’est la tomate sautée aux œufs. Bien sûr chez nous c’est la version Bio!

WENHUA DUVERGÉ - Tomate Bio sautée aux œufs Bio

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Voici le shopping que nous avons fait chez NATURALIA :

Tomate Bio / Œufs Bio

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Et les assaisonnements chez NATURALIA :

Fleur de sel / Sucre de canne clair

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Suivre les étapes suivantes :

1 Préparer les tomates. Les couper en morceaux.

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2 Allumer la plaque chauffante au maximum. Poser la poêle et la faire chauffer, puis verser un peu d’huile d’olive Bio pour la cuisson.

Remuer légèrement la poêle pour que l’huile s’applique et chauffe bien.

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3 casser les trois œufs dans la poêle un par un.

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4 Faire sauter rapidement avec la spatule en bois, bien mélanger.

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5 Faire sauter au point que les œufs soient comme sur la photo.

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6 Sortir les œufs dans une assiette. La mettre de côté.

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7 Comme tout à l’heure rallumer la plaque chauffante au maximum. Poser la poêle et la faire chauffer, puis verser un peu d’huile d’olive Bio pour la cuisson.

Remuer légèrement la poêle pour que l’huile s’applique et chauffe bien.

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8 Verser les morceaux de tomates dans la poêle, faire sauter légèrement avec la spatule en bois et les laisser cuir 30 secondes environ.

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9 Continuer à faire sauter un peu les tomates, attendre que le jus des tomates sorte.

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10 Quand on voit que les morceaux de tomates baignent bien dans leur jus, c’est que c’est prêt pour la suite.

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11 Verser les œufs dans la poêle.

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12 Bien mélanger les deux.

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13 Ajouter les assaisonnements. Une pincée et demie de fleur de sel. Quatre pincées de sucre de canne clair.

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14 Faire sauter un peu, bien tout mélanger. Prêt à servir!

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Beau rouge et doré!

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Jus riche, goût acide et sucré, met délicieux et nourrisant!

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Accompagner d’un bol de riz Bio fait avec du riz parfumé et du riz noir. Quel délicieux dîner véggie & Bio!